辨別真假天然麥芽糖漿可通過觀察色澤、溶解性、甜度差異等方法，以下是具體步驟：

色澤觀察

真麥芽糖漿：呈琥珀色或淺黃色，溶解后糖水略渾濁。

假麥芽糖漿：顏色金黃透亮，溶解后糖水清澈。 ?

溶解性測試

真麥芽糖漿：入口即化，不粘牙，甜味短暫。

假麥芽糖漿：甜度過高，溶解后粘稠感明顯。 ?

甜度對比

真麥芽糖漿：甜度為蔗糖的40%，口感醇厚。

假麥芽糖漿：甜味刺舌，可能摻入白糖或玉米糖漿。 ?

配料表檢查

真麥芽糖漿：配料表僅含麥芽糖，無“糖漿”“果葡糖漿”等添加劑。

假麥芽糖漿：配料表可能標(biāo)注“麥芽糖漿”或“淀粉水解物”。 ?

專業(yè)檢測

通過液相色譜法（HPLC）等方法測定麥芽糖純度及異構(gòu)體比例，確保無摻假。 ?